好吃不长肉的手撕鸡，上桌秒空盘

作者： 心咩咩

只想简单一人食，不碰油烟，清爽下厨。那这道凉拌手撕鸡一定是你的最佳选择！好吃不长肉，让你无负担吃鸡🐔

用料

• 鸡腿 2个
• 黄瓜 半根
• 香菜 1把
• 红辣椒 4个
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣

好吃不长肉的手撕鸡，上桌秒空盘的做法步骤

步骤 1

准备食材，上图食材大致1～2人份

步骤 2

处理食材： 1⃣鸡腿提前用冷水侵泡解冻，中途可多次更换水，以求把其中血水去除 2⃣黄瓜切丝，香菜切段 3⃣姜，葱、辣椒、蒜处理切好

步骤 3

1⃣锅内倒水，加入鸡腿和姜片、葱白（去腥），开大火煮 2⃣水开后将锅内的白色浮沫用勺子全部乘出 3⃣盖上锅盖换小火煮10分钟，再关火焖10分钟

步骤 4

焖完后开锅捞出鸡腿，用凉水冲凉

步骤 5

用手将鸡腿撕成鸡丝

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步骤 6

步骤 6

制作酱汁： 在辣椒油中加入生抽2勺、蚝油2勺、糖1勺、醋2勺、香油2勺、适量盐、些许芝麻，再加入葱蒜进行搅拌

步骤 7

将酱汁倒入手撕鸡中进行均匀搅拌

步骤 8

再加上香菜和黄瓜丝搅拌就完成啦！

好吃不长肉的手撕鸡，上桌秒空盘的小贴士

1⃣鸡腿泡水解冻时，多次更换水可更易于去血水 2⃣辣椒油可以购买，也可自制，自制辣椒油只要在碗中放入辣椒灰、小红辣椒，再烧热些许油倒入碗中即可，自制辣椒油会更香。 3⃣想看完整制作视频可关注博主同名的VUE账号哦

菜谱创建时间：2020-04-13 17:02:40