电饭煲做蛋糕

作者： 是灰灰酱呀

家里没有烤箱？怎么做简单的蛋糕呢！ 这个方法需要烫面

用料

• 低筋面粉 150克
• 鸡蛋 5个
• 糖 60克
• 盐 1～2克
• 玉米油 60克
• 牛奶 100克

电饭煲做蛋糕的做法步骤

步骤 1

讲玉米油或者什么油都可以，尽量选择油本身味道不重的。油入锅中小火加热至小泡泡，别冒烟的程度关火

步骤 2

锅离开灶台，不要有明火！将面粉倒进锅里搅拌，再将牛奶放进锅里搅拌！手感不好但不要放弃！

步骤 3

将鸡蛋分蛋黄和蛋清。将蛋黄放入面粉糊糊中继续搅拌，浓稠度如上！

步骤 4

蛋白可以冷冻10分钟拿出来，把糖分三次放入打发。低俗打5分钟有鱼眼加一次，再高速打到比较细腻的时候加一次，最后高速有纹路了再加一次。最后差不多上面那样就可以了，其实也可以再打一会儿。提起来有个小山的样子，勾略弯就可以～

步骤 5

打发好的蛋白分两三次伴入上述面糊，左右搅拌，不要画圈会消泡

步骤 6

搅拌好的如上图

步骤 7

家里的电饭煲预热，手在锅上方能感觉到温热感倒入面糊，按下煮饭键，大约40到50分钟

步骤 8

可以用筷子戳一下会不会粘出来面糊，没有的话就是熟透了～一般电饭煲都是不粘的，直接可以倒扣脱落～

步骤 9

做好啦～

步骤 10

很蓬松且有弹性，口感不干

步骤 11

可以横向切开，抹上果酱和打发的奶油做成夹心蛋糕

步骤 12

简易夹心蛋糕做好啦

菜谱创建时间：2020-04-13 16:32:40