台湾卤肉饭·超简易版本！少油适合所有宝宝

作者： 月薪2W5吃点啥

看到很多卤肉饭的做法，满满的油脂简直是欲罢不能！但又不敢多吃觉得太油了，所以自己开始找怎么才能做出不油却也能很好吃的卤肉饭呢？其实用精肉糜代替五花肉就可以啦！家里吃的停不下来

用料

• 猪肉糜 300g
• 香菇 3朵
• 冰糖 20克
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 猪油渣 30克
• 洋葱 1/3个

台湾卤肉饭·超简易版本！少油适合所有宝宝的做法步骤

步骤 1

提前给猪肉糜做个马杀鸡，调味生抽、老抽、糖、盐，稍微搅拌均匀后静置

步骤 2

选新鲜的香菇，洗净切成小块

步骤 3

喜欢有丰富香味的感觉，可以切少量的洋葱末提香

步骤 4

热锅热油，下洋葱末和猪油煸炒至半透明后加入香菇和肉末，再将其充分搅拌至肉表面熟透

步骤 5

记住，由于没有五花肉的油脂包裹，直接肉糜容易干，吃上去口感就不好，所以在加入调味料二次烹饪过程中一定要同步加水！保住肉和香菇的水分

步骤 6

关键来了！油脂满满的卤肉可以直接放在饭上，而这款更健康的低油版本建议将其和饭一同放在砂锅中，焖一会儿！蒸完整个饭和蔬菜都充满了浓浓的肉香

台湾卤肉饭·超简易版本！少油适合所有宝宝的小贴士

这是一道偏向健康的低油脂版本卤肉饭！最需要注意的是在调味时候的加水以及最后的焖饭，和传统盖饭不同，焖出来的香味和口感，宝宝也能吃！

菜谱创建时间：2020-04-13 16:20:56