蛋黄和蛋白分离，蛋白放冰箱冷藏。
牛奶、玉米油和糖倒入干净的容器中用蛋抽搅拌均匀，充分乳化。
低筋粉过筛倒入容器中，用蛋抽滑Z字搅拌至无颗粒。
加入蛋黄，依旧用Z字手法搅拌均匀。放置备用
用电动打蛋器高速打发蛋白出现大泡时加入三分之一糖
继续中速打发至出现小泡时在加入三分之一糖。
打发到蛋白细腻时加入最后的三分之一糖。
最后打发到提起打蛋器出现小尖尖即可，千万不要打发过度，不然蛋糕 会不蓬松长不高的。
烤箱先预热145度。舀三分之一蛋白放入蛋黄糊中，切记要用炒菜时的翻拌手法拌均匀，过程快而且不要用尽太大。
这是我翻拌均匀后的状态。
把蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中，继续用翻拌的手法拌均匀。过程也要快而不要用力太大。
翻拌好的蛋糕糊从15厘米的高处倒入模具中，轻震几下，震去气泡。用刮板把表面刮平。就可以放进预热好的烤箱中145度60分钟。
这个状态是烤了50分钟时拍摄的，基本上快熟了。表面一点也不开裂。
出炉后倒置晾凉后脱模。
新手制作一定要晾凉后在脱模，蛋糕组织膨松细腻柔软，水分含量高，味道清淡，口感滋润嫩爽，百吃不厌。
一定要先做好蛋黄糊然后再做蛋白糊。切记要用翻拌的手法哦，不可划圈避免消泡了。