好吃不加粉的蛋挞液

作者： 回锅小蛋糕

刚开始玩烘焙看的君之的蛋挞液的配方，一直以来做蛋挞都用这个方子，特别合家人口味，现在记录下来，为自己方便

用料

• 淡奶油 220克
• 牛奶 160克
• 细砂糖 60~80克
• 蛋黄 4个
• 炼乳 15克
• 水果随意，我只喜欢不加水果的纯蛋挞液

好吃不加粉的蛋挞液的做法步骤

步骤 1

淡奶油+牛奶+糖 加热到糖完全融化

步骤 2

冷却后+打散的蛋黄+炼乳 充分搅匀

步骤 3

过筛至少一遍

步骤 4

入蛋挞皮中 预热好的烤箱210度25分钟

好吃不加粉的蛋挞液的小贴士

既然是甜点，那给的糖肯定是多的，可以在第一部混合糖的时候预留20—30克的糖，等糖完全融化拿勺尝一下，到自己喜欢的甜度就好，因为后面加四个蛋黄的时候还要加15克的炼乳 剩下的蛋白可以做我记录的另一个食谱，兔子的蒸鲜奶。真的好废淡奶油啊

菜谱创建时间：2020-04-13 15:49:55