金针菇切去根部，洗净，掰小撮。
小红椒切段放入碗中，加入1勺蚝油、2勺味极鲜、半勺盐（约5克）、少许凉水，搅拌备用。
花蛤加盐水提前泡2小时，让其吐掉沙土，然后再洗净备用。
葱切成葱末，生姜切片，蒜头切末小火慢炒成金黄色（建议多放些蒜，我家里不够先凑合着用），西蓝花焯水。
金针菇平铺，淋上酱汁。
把花蛤铺在金针菇上面，然后放上生姜片和炒至金黄色的蒜末。
再铺一层金针菇，铺焯水的西蓝花和葱末（个人不喜欢吃生的，所以西蓝花和葱末也上锅蒸了😂，大家可以把它们俩蒸好后放），然后再淋上酱汁。
封上保鲜膜，上火蒸15分钟。
蒸好出炉！可直接吃，也可淋点热油。
1.建议多放点蒜，小火炒至金黄色。 2.焯水的西蓝花可等蒸好出炉后再摆上。 2.葱花可等蒸好出炉后再撒上，然后淋点热油。 个人不喜欢吃太油腻，不喜欢吃生的葱末，所以把淋油这一步省了，把葱花提前放！