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糍饭,在我小时候经常吃的早餐。有的地方叫饭团,糍饭团,都是差不多的东西。
前两天看〈日出之食〉里介绍了南京的某家糯米包油条后十分怀念家乡的早餐。
我老家是江苏徐州,糍饭和上海还是有点区别的。首先就是油条,上海和台湾都是老油条(复炸过脆的)我们那是正常的油条。
内馅分为甜,咸。
甜:一般有芝麻糖,山寨糕,白糖
咸:一般有香肠,火腿肠,芝麻盐,肉松,辣椒酱,榨菜(徐州特有的甜甜辣辣的一种咸菜)
原料就是以上,可以自由组合~
我口味特殊,喜欢甜,辣,各来点😆
糍饭的做法步骤
步骤 1
圆江米泡一夜,我在白色江米里掺了些黑米。泡一夜后用手一捏就粉了。然后第二天早上上锅蒸熟~
步骤 3
干净的笼布,铺上蒸熟的江米,放上自己喜欢的料,卷起来就好啦~
菜谱创建时间:2020-04-13 15:27:50