香菇鸡腿包

作者： 晴qing麻麻

用料

• 面粉 400朵
• 鸡腿 1只
• 干香菇 20朵
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 半根
• 酵母 3克
• 白糖 20克
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 胡椒粉 3克
• 料酒 1勺
• 五香粉 1勺

香菇鸡腿包的做法步骤

步骤 1

将面粉和白糖混在一起，酵母用温水化开，加入面粉里搅拌均匀，揉成面团，温暖处发酵，我发酵了一个钟

步骤 2

鸡腿去骨，用剪刀特别方便

步骤 3

懒人必备料理机，懒得切丁直接搅拌，不要打太久，会变成泥，打完之后鸡皮拿来就行，因为打不碎

步骤 4

有点碎了

步骤 5

香菇，蒜头，姜，各自放进料理机打成丁

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步骤 6

步骤 6

洋葱，胡萝卜，葱，切碎

步骤 7

起锅烧油，放蒜末，姜末，香菇，爆香

步骤 8

炒出香味放鸡肉，炒呀炒

步骤 9

加入料酒，蚝油，胡椒粉，五香粉，生抽，白糖，盐，味精，数量多少自己控制，适量~

步骤 10

炒好之后盛出来和胡萝卜，洋葱，葱花搅拌均匀，待用

步骤 11

好香啊啊啊

步骤 12

取出发酵好的面团

步骤 13

揉到光滑为止，太软了也可以适当加点面粉

步骤 14

切成三份

步骤 15

每一分再分成4个小剂子

步骤 16

像擀饺子皮一样，注意要边缘薄中间厚，不然很容易破😂我就是这样的

步骤 17

随便包吧，不要露馅就可以😛

步骤 18

包好了，啦啦啦

步骤 19

步骤 20

放到锅里二次发酵，十分钟

步骤 21

冷水下锅蒸，水开之后转中火再蒸15分钟，蒸好之后不要马上揭盖，先闷五分钟，防止包子回缩。

步骤 22

蒸好了，大大个，就是不太好看，味道还是不错滴~

步骤 23

步骤 24

小小个，给宝宝吃

步骤 25

皮薄多汁

菜谱创建时间：2020-04-13 15:02:48