闽南杂菜（马蹄五香卷）

作者： 笨旋

远嫁其他城市，除了逢年过节回家，就很难吃到妈妈做的杂菜，家乡的味道，妈妈的饭菜才是世界上最好吃的美食！自从升级当妈妈后，就每天操心着孩子的饮食。 杂菜里面有猪肉，洋葱，芹菜，虾米，虾仁等食材，特别适合给孩子吃哦…… 也很适合周末野餐，上班族午餐便当🍱……颜值爆棚！味道在线！ 五香卷也是一样做法，只是食材无需剁太碎，颗颗样口感好！把白胡椒粉换成五香粉拌匀即可，用豆皮包完冻起来要吃用炸的！

用料

• 猪肉馅 300克
• 洋葱 半个
• 芹菜 一小把
• 马蹄 8个
• 红葱头 8个
• 虾米 50克
• 鸡蛋 5个
• 盐 3克
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 半勺
• 糖 3克
• 地瓜粉 5到8勺
• 五香粉 半勺

闽南杂菜（马蹄五香卷）的做法步骤

步骤 1

准备食材，忘记了芹菜，一定要有！一定要有！

步骤 2

全部剁成碎末(绞肉机这个东西可以有！)加入盐，糖，蚝油，酱油，白胡椒粉就ok啦，是不是很简单😹

步骤 3

终于想起来芹菜了！没有了芹菜这道菜就少了灵魂（如果不爱吃芹菜，当我没说😔）

步骤 4

充分展现你的手臂肌肉线条机会到了，搅拌均匀后，加入地瓜粉，如图勺子8勺，多少随意别太紧张，肯定都好吃😋！好了，放15分钟，处理下一步，摊鸡蛋皮！！！(也可以买豆腐皮，但是我这边买不到)

步骤 5

打了5个鸡蛋，加了一点盐和牛奶，小朋友超爱的！

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步骤 6

步骤 6

记得热锅后，小火！！家里的平底锅比较大，如果尺寸更小一点，5和鸡蛋可以做7到10张鸡蛋皮。我家锅大，做了7张！

步骤 7

找不到刷子，可以这样！

步骤 8

新手刚开始都摊不好，没关系，漏洞地方，可以补一补！

步骤 9

当当当！小白也会的！

步骤 10

拿出一团肉，慢慢磨平，鸡蛋皮不能挪动，不然容易破哦。

步骤 11

不要铺太满，留点边卷起来就可以啦……

步骤 12

上锅蒸20分钟就可以了！等着全家人惊叫吧哈哈哈哈😄

步骤 13

超级好吃😋哦，营养又美味！小时候一出锅，我们都可以吃一整条😋😋

闽南杂菜（马蹄五香卷）的小贴士

1，虾米有的会咸，记得放之前试试，不然太咸。 2，摊鸡蛋皮，锅一定要热，速度快点晃动，漏洞慢慢补。 3，鸡蛋皮边沿微微上扬就是好了。 4，包的过程，鸡蛋皮不能挪，不然容易破。

菜谱创建时间：2020-04-13 13:25:00