小美炒菜要诀
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新手总结：
1. 炒菜一般v 温，速度一概反转小勺。适用于基本一切炒菜炒肉。
2. 蒸东西必须V， 不管上面是什么，不管下面是什么。
3. 一般烧汤100度/速度反转小勺。通用全能。时间看食材而定。要出门不想管直接放98度。 但是只要上面要蒸东西，参考上一条，必须V温。
4. 洗菜5分钟/速度5，适用于绝大部。如果是蛤蜊，螺蛳，小龙虾这种活的，也是这样洗。
5. 洗肉7分钟/50度/速度5 。鸡肉排骨鸭肉爪子，一切肉。
6.不管洗什么，注意一切，都是放网篮里，必须放网篮！加水齐平。
一般炒菜，全部反转 。
7. 烧粥建议98度，不建议100度，不会噗锅！水和米的比利按照平时习惯。一般白米粥时间30分钟，如果加了豆类，花生米等，要40~45分钟，速度一般到1，就不会黏底。
小美炒菜要诀的做法步骤
步骤 1
总结下一般炒蔬菜的做法：1⃣️先加油爆香，设置2-3分钟/varoma/速度小勺-1，如果是蒜蓉炒的，就在放油之前先加蒜瓣进去3秒/速度5切碎，因为爆香的时候只放了油、蒜等，速度小勺-速度1都可以无所谓。2⃣️加蔬菜，调料（⚠️调料根据自己口味加，盐、糖、蚝油、生抽、鸡精、豆豉只要自己喜欢吃的都可以加），设置时间/温度varoma/速度小勺反转，不同的蔬菜时间不同，叶子菜时间短（如、生菜、鸡毛菜、油麦菜…一般3分钟），根茎、果实类的时间长（如、长豇豆、四季豆、扁豆…一般要4-6分钟），炒叶子类的比较蓬松的菜，也可以把刮刀拌戳进洞口把蓬松的菜压下去，更容易把菜炒均匀。
我的经验之谈：绿叶菜(菜洗好水份尽量爽干些)满锅3分半左右正好，最后20~30秒看到小盖边冒蒸汽了，就可以了。菜少不满锅3分钟。还是注意小盖边是否冒蒸汽，如果没有就再加20秒！总之，绿叶菜最后20秒上蒸汽了，等到结束吃口刚刚好！
菜谱创建时间：2020-04-13 12:58:25