爱吃地锅鸡

作者： 郝可靠的美食生活

爱吃鸡，无论是炸着吃，烤着吃，或者是烧着吃，都爱(⑉°з°)-♡

用料

• 鸡 半只
• 盐 少许
• 香叶 3片
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 糖 少许
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 面粉 80克
• 水 适量

爱吃地锅鸡的做法步骤

步骤 1

公鸡洗净切块，我用的是老公鸡，只用了半只，洗净的鸡块加入少许食药，少许淀粉，抓匀，腌制两个钟头。

步骤 2

其他食材切型备用

步骤 3

取中筋面粉，加入适量温水，揉成稍软的面团，醒面30分钟

步骤 4

热锅热油，放入蒜，生姜，香叶和一半洋葱暴香，放入鸡块，加入料酒，老抽，翻炒上色，再加入白糖，生抽，翻炒断生。此步骤无图，当时手机拿去给娃上钢琴课了

步骤 5

加足量的热水，一根葱段，盖盖，大火烧开，小火焖40分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

醒好的面团，等分，放入清水中，静置20分钟

步骤 7

另起一锅，少油，加入青红椒洋葱，少许食醋，翻炒断生。食醋为了解青椒微辣，不喜可不加。

步骤 8

取出面团，按压成长薄饼

步骤 9

边压边贴入锅中，盖盖，焖三分钟

步骤 10

加入超好的青红椒，少许盐，稍微翻动，盖盖，焖一分钟，关火！

菜谱创建时间：2020-04-13 12:01:03