我用的是酸奶和纯牛奶，购买比较方便。也可以用乳酸菌。
把酸奶和牛奶混合均匀，放进酸奶机发酵。关于发酵时间，跟酸奶与牛奶的比例以及室温都有关系。我通常是下午开始发酵，晚上睡前把发酵好的酸奶放进冰箱钝化，所以具体要发酵多久我真的不知道哈哈哈，大家可以留意一下。
发酵好的酸奶。刚发酵好的酸奶比较酸，需要冷藏钝化。
钝化好的酸奶有乳清析出，酸度几乎感觉不到。我加入牛奶的酸奶是黄桃口味的，做好的酸奶也是黄桃口味的，味道相对淡一些，但是糖份也被稀释了，适合用来做戒糖减脂餐。