取1.5合米,淘洗后加300ml水。如果有时间可以在锅里泡半小时以上。
上火煮!注意火不能大过锅底,一般最大只能买到中火。并且确保锅外边没有水,要不然水流到底部会把锅底烧煳、烧黑。大约8分钟左右,开始冒白气、喷水。此时,把火关成小火,可以关到最小状态。
关成小火大概3-4分钟,白气基本没有的时候就可以关火了。
关火后可以让锅在灶上放置半小时左右,如要移到其他位置,务必要垫上隔热垫!!
这是没有放隔热垫的后果!
关火时的米饭并为完全熟透,里面也还有部分多余水分。此时锅体温度很高,在半小时左右里,锅将用余温把米饭继续煮熟。
半小时左右后,锅体基本不太热了,此时米饭就好了。放在锅里在室温下,可以保温1-2小时。
煮的时间要根据米量、水量、锅大小调整。要领就是看见喷水了就关成小火,到基本没白气就关火,等待半小时左右就煮好了。务必,看好时间,过几分钟就容易煳锅,煳了的过那是相当难清洗的!