准备材料…
酸奶+玉米油，搅拌均匀…
搅拌成乳状…
筛入低粉，翻拌均匀…
加入五个鸡蛋黄“之字法”拌匀，切记不可过度搅拌起筋，蛋清备用…
蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发…
打发至小弯钩状…
取三分之一蛋白入蛋黄糊中，翻拌，不是搅拌，是翻拌，防止消泡…
翻拌均匀的糊糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀…
翻拌好了备用… 烤箱预热，150度10分钟…
倒入模具，倒三分满时放入肉松，再倒至八分满即可，表面可以再撒点肉松…
烤制：150度50分钟，看颜色加盖锡纸哟…
出炉！
1、蛋黄面糊不要搅拌，用之字法拌匀… 2、取三分之一蛋白的时候，先取靠近盆边部分的蛋白，即使有点消泡也可以的… 3、“塔塔粉”可以尽量保持不消泡，从某宝上买的，每次用手捏一点即可…