用开水将玉米面儿烫一下，并搅拌成絮状。水不用太多，把所有玉米面儿都烫到就可以。好的玉米面儿这个时候会闻到玉米的甜香味。
将牛奶倒入盆中并搅拌。使牛奶和玉米面儿充分的混合。
把酵母倒入。这时因为牛奶是常温的玉面浆的温度很合适。可以用手试一下，温度，不烫手加入酵母搅拌。
加入面粉活成面团。室温下发酵两个小时。
发酵好后上面板整理成型。放入锅中二次醒发20分钟。开火上汽15分钟蒸熟。闷两分钟再开盖。
松软奶香的馒头就蒸好了。