糖醋排骨

作者： 小文子和小小米

用料

• 排骨 1份
• 姜 3片
• 冰糖 40-50g
• 料酒 2勺
• 醋 3勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨冷水下锅，放入姜片，葱段，加入一勺料酒去腥，水开后煮5分钟左右，捞出用温水清洗，沥去水备用

步骤 2

调酱汁：一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，三勺醋，再➕适量的冰糖。

步骤 3

热锅凉油，放入适量的冰糖，小火至冰糖完全溶化，不能时间太长，不然味道会变苦。

步骤 4

放入排骨翻炒均匀至颜色金黄

步骤 5

放入姜片，葱段炒香，然后放入调好的酱汁，翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

再➕适量的温水，淹没排骨即可，再用大火煮沸收汁，最后加少许盐调味即可。

步骤 7

摆盘食用

菜谱创建时间：2020-04-12 22:36:07