红豆沙+铜锣烧

作者： 小卢食光

铜锣烧是哆啦A梦(ドラえもん）的最爱，ドラ即为日语"铜锣"的发音，ドラえもん译写成汉字的话即为"铜锣卫门"。很多人了解铜锣烧都是通过看动画片，看机器猫很喜欢吃，就很垂涎这个食品，无奈那时条件所限，无法如愿以偿。还有一个不学日语的朋友可能不会察觉的小细节，就是哆啦A梦叫：Doraemon（ドラえもん），而铜锣烧叫“dorayaki（どら焼き）”都是哆拉，可能这个是作者故意设计哆拉A梦喜欢铜锣烧的缘故。 因为和猫有关，所以突然萌生了想做猫掌铜锣烧的想法，实现了小时候美好的梦想。(・ω< )★

用料

• 红豆沙材料：
• 红豆 190克
• 白糖 50克
• 炼乳 适量
• 铜锣烧材料：
• 面粉 150克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 150克
• 泡打粉 2克
• 盐 1克
• 鸡蛋 3个

红豆沙+铜锣烧的做法步骤

步骤 1

先做红豆沙： 红豆预先浸泡一小时

步骤 2

水沸后下红豆，煮烂 （这个时候水也差不多煮干了）

步骤 3

将熟烂的红豆倒入搅拌机搅碎

步骤 4

再倒回锅里，加入白糖、炼乳，煮至白糖炼乳融化，呈豆沙状

步骤 5

用筛网过筛红豆沙（可以用汤勺按压），过筛后的红豆沙变成绵密的酱的状态 备用

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步骤 6

步骤 6

接下来开始做铜锣烧： 预先准备好材料

步骤 7

将3个鸡蛋、白糖搅匀

步骤 8

（不需要到打发的状态）

步骤 9

将牛奶倒入搅拌均匀

步骤 10

将面粉、白糖、泡打粉、盐倒入

步骤 11

搅拌至没有结块

步骤 12

平底锅微微加热后再倒入面糊

步骤 13

等到面糊冒出气泡，并且气泡逐渐破掉，就可以翻面

步骤 14

翻面后再等待30秒，就可以出锅了

步骤 15

每做下一个之前，需要将锅底冷却（可以盖上湿抹布，也可以冲水）

步骤 16

制作8个小铜锣烧和2个大铜锣烧，夹着红豆沙，拼成一个可爱的猫掌印 (๑˙ー˙๑)～

步骤 17

热腾腾的松软的铜锣烧，夹着自制的奶香红豆沙，美味十足！！！！😍

步骤 18

我的灰仔(*๓´╰╯`๓)♡

红豆沙+铜锣烧的小贴士

1.红豆沙过筛后如果不甜，可以再加入炼乳搅拌一下哦～ 2.平底锅冷却很重要！虽然是麻烦了点…但可以让铜锣烧煎出来的着色均匀！！！

菜谱创建时间：2020-04-12 22:07:03