把莴笋杆切成丝加入少许盐放冰箱腌制至少一个小时以上（注意：盐巴不能放太多）
把莴笋丝挤干水分
加入切好的胡萝卜丝（胡萝卜丝起到点缀作用，可以改用红辣椒或其他），加少许味精搅拌均匀
锅中倒入少许油烧热淋上搅拌均匀即可