咸蛋黄肉松吐司

作者： PP厨坊

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用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 35克
• 鸡蛋 1个（约45克）
• 水 107克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 馅
• 黄油 20克
• 咸蛋黄 6个
• 糖 10克
• 肉松 适量

咸蛋黄肉松吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油和酵母外其他面团材料揉成团冰箱冷藏1小时以上

步骤 2

冰箱里拿出来的面团可以拉出这样的膜

步骤 3

加入酵母，面团剪小块

步骤 4

面团揉到这样的程度加入黄油

步骤 5

加入黄油后揉大约10分钟出手套膜

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步骤 6

步骤 6

揉至出手套膜

步骤 7

整形，盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 8

制作馅：黄油软化加糖打发后加入咸蛋黄搅拌均匀即可，放一旁备用

步骤 9

发酵好

步骤 10

排气，滚圆，醒25分钟

步骤 11

擀开抹蛋黄酱

步骤 12

撒一层肉松

步骤 13

折一下

步骤 14

抹蛋黄酱

步骤 15

撒肉松

步骤 16

另一边折回来

步骤 17

竖着，从上往下卷起来

步骤 18

放盒子里二次发酵，九分满

步骤 19

预热烤箱180度烤40分钟

步骤 20

香❗

步骤 21

一定要卷紧点，第一做，没有经验，松散了

菜谱创建时间：2020-04-12 21:04:07