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小美版原味贝果

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食谱来自我的美粉A gu,可以做原味,也可以做全麦,抹茶,燕麦,芝麻,各种搭配都可以哦!

用料

小美版原味贝果的做法步骤

步骤 1

除黄油外,所有材料放入主锅,30秒速度3~6混合。

步骤 2

3分钟揉面

步骤 3

加入10克黄油,继续3分钟揉面。

步骤 4

拿出面团收光,盖保鲜膜静置10分钟。再均匀分割成9个面团,盖保鲜膜继续盖保鲜膜静置20分钟。

步骤 5

按照视频手法,拿出一块面团,擀直。成牛舌状,从侧面卷起来。

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步骤 6
步骤 6

一边用擀面杖压平,卷起,包住另外一头。

步骤 7

烘焙油纸提前剪成9个小纸片。贝果依次摆放在上面。发酵至两倍大。

步骤 8

面团发酵好以后拿出来,烤箱开始预热210度。这边开始煮贝果。把1000克水,50克倒入锅里,烧开,转小火。

步骤 9

开始煮贝果,两面各30秒。不要超过30秒。

步骤 10

煮好的贝果放入预热完成的烤箱。中下层,烤20分钟。

菜谱创建时间:2020-04-12 20:46:24
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