简单版戚风蛋糕

作者： 卖辣条的孟婆

我不喜欢太复杂的事情，做吃的也一样，这个蛋糕我是尽量简单化，怎么方便怎么来

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 白沙糖 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 85克

简单版戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋蛋蛋白分离。玉米油，牛奶和蛋黄混合均匀，再放面粉搅拌成无颗粒糊状备用

步骤 2

全部白糖加到蛋白里，用打蛋器打发，我不喜甜，50克白糖可能不是很甜，喜欢甜的朋友可以适量加多10-20克白糖

步骤 3

打几十秒就这样了

步骤 4

继续打发

步骤 5

大概3分钟左右，时间自己控制，多观察，蛋白挂尖了就可以了，不要打太硬了

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步骤 6

步骤 6

打发好的蛋白和蛋黄面糊一起搅拌，注意不要打圈圈搅拌，会消泡，要十字式搅拌，上下翻动，不要太重手，轻快搅拌，注意时间不要太久，会消泡

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

倒入蛋糕模，

步骤 9

烤箱最高预热5-10分钟后上下火150度30分钟即可，每个人的烤箱都不一样，多观察，可根据实际情况调整，判断蛋糕熟不熟可用牙签扎一下，牙签不粘面就熟了。

步骤 10

出炉

步骤 11

非常细腻

菜谱创建时间：2020-04-12 19:44:34