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五花肉焖面

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作者: yao1508
面可泡、可煮、可炒,还可焖,焖面吸收了恰当的水份,Q弹不腻,香浓入味

用料

五花肉焖面的做法步骤

步骤 1

将面条铺平,放入锅中隔水蒸7分钟至半熟,备用。关键:要买菜场里最细的面

步骤 2

备好五花肉片、豇豆

步骤 3

肉片炒熟倒出;锅中放蒜爆香,放入豇豆炒至七分熟;将熟肉片倒入锅中一起炒

步骤 4

加入生抽、老抽、盐、糖适量翻炒,再倒入开水成汤汁

步骤 5

将已蒸至半熟的面条,放入刚才的炒菜中,翻动,使面条均匀的吸收汤汁。注:用烤肉夹更方便

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步骤 6
步骤 6

在蒸锅中铺一层肉一层面...间隔着铺上几层

步骤 7

继续隔水蒸至面全熟,开盖

步骤 8

焖面由于不是水煮,因此不会因吸水过多而发腻,保留了面的筋道。同时又吸收了肉的汤汁,因此十分入味。

菜谱创建时间:2020-04-12 19:43:26
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