五花肉焖面

作者： yao1508

面可泡、可煮、可炒，还可焖，焖面吸收了恰当的水份，Q弹不腻，香浓入味

用料

• 鲜切细面 1斤
• 豇豆 1把
• 五花肉 克
• 蒜 半头
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量

五花肉焖面的做法步骤

步骤 1

将面条铺平，放入锅中隔水蒸7分钟至半熟，备用。关键：要买菜场里最细的面

步骤 2

备好五花肉片、豇豆

步骤 3

肉片炒熟倒出；锅中放蒜爆香，放入豇豆炒至七分熟；将熟肉片倒入锅中一起炒

步骤 4

加入生抽、老抽、盐、糖适量翻炒，再倒入开水成汤汁

步骤 5

将已蒸至半熟的面条，放入刚才的炒菜中，翻动，使面条均匀的吸收汤汁。注：用烤肉夹更方便

步骤 6

在蒸锅中铺一层肉一层面...间隔着铺上几层

步骤 7

继续隔水蒸至面全熟，开盖

步骤 8

焖面由于不是水煮，因此不会因吸水过多而发腻，保留了面的筋道。同时又吸收了肉的汤汁，因此十分入味。

菜谱创建时间：2020-04-12 19:43:26