韩国ins风 原创小清新柠檬小蛋糕 野餐必备

作者： 盆栽小姐0830

满满韩国ins风的原创柠檬小蛋糕， 太可爱了， 酸酸甜甜一口一个 方子是我蓝带毕业的妹妹给的 果然专业的就是不一样！ 这味道绝了！ 清新怡人，轻盈绵软 让人唇齿留香～ 步骤简单没什么难度，跟着我一步步做 相信你也是一个平平无奇的烘焙小天才呢

用料

• #小蛋糕食材
• 柠檬 5只
• 鸡蛋 2个
• 柠檬皮屑 1.5克（需要多准备半个柠檬）
• 柠檬汁 16克
• 黄油 63克（需隔热融化）
• 白糖 53克
• 低筋面粉 60克
• #装饰糖霜食材
• 柠檬汁 6克
• 糖粉 35克
• 百里香 若干

韩国ins风 原创小清新柠檬小蛋糕 野餐必备的做法步骤

步骤 1

用料~

步骤 2

食材很简单

步骤 3

黄油63克提前隔水融化备用

步骤 4

柠檬洗干净竖着对半切开，分别挤16克/6克柠檬汁备用，用刀和勺子辅助把果肉挖干净，这样容器就做好啦

步骤 5

再准备半个柠檬，刨出1.5克柠檬皮屑（没有专业工具的可以用刀取黄色表皮，切碎，不要切到白色部分，否则会有苦涩的味道）

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步骤 6

步骤 6

打2个鸡蛋，加入53克白糖打散，放入热水盆加热到37-42度左右（用手摸一下是温热的状态就可以）用打蛋机打发，打到打蛋头提起蛋糊可以划出一个“8”字，三秒内不消失

步骤 7

筛入低粉，轻柔并快速的翻拌均匀，然后加入融化的黄油，翻拌均匀

步骤 8

1.5克柠檬屑加入到16克柠檬汁中，再倒入面糊，快速翻拌均匀

步骤 9

蛋糊装入裱花袋，挤入柠檬壳模具中，8分满，烤箱预热170度烤20-25分钟

步骤 10

6克柠檬汁加35克糖粉搅拌成糖霜

步骤 11

等小蛋糕冷却之后，把糖霜用勺子涂在蛋糕表面

步骤 12

最后放上百里香做装饰就大功告成啦

韩国ins风 原创小清新柠檬小蛋糕 野餐必备的小贴士

多余的柠檬果肉可以挤出柠檬汁跟柠檬切片冷藏放在密封容器， 再放点蜂蜜和冰糖，泡温水喝，健康又美白～

菜谱创建时间：2020-04-12 17:56:56