椰汁千层马蹄糕

作者： Amy-176

说起来学做椰汁千层马蹄糕，也是前几年每逢过年去佛山大姨家拜年，肯定见到椰汁千层马蹄糕，吃过一次，好Q弹好爽口，一次爱上了，后来问我大姨怎么做，回来自己学做马蹄糕，刚刚开始学那时候用过泮塘牌，车河田牌，都做过都不行咯！最后一试宅梧石台牌马蹄粉，做起来好Q弹好爽口，吃起来像以前去大姨家拜年吃那个马蹄糕回味无穷！现在我在一家私人五金厂仓管员，另外放假又做私房，专业做马蹄糕！

用料

• 马蹄粉 125克
• 清水 540克
• 黄糖 250克
• 椰浆 400ml（1罐）
• 纯牛奶 200ml
• 清水 200克
• 马蹄粉 125克

椰汁千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

取清水270克，将125克马蹄粉混和成粉浆

步骤 2

取清水270克加进250克糖煮成糖水，关火后，拿一壳生粉浆，边加加搅拌熟浆，把剩下的生粉浆慢慢加入糖水稀糊中，边加边搅拌成生熟浆。

步骤 3

取清水200克，纯牛奶200克，椰浆1罐，将125克马蹄粉混和成粉浆。

步骤 4

将将一锅水煮沸腾，拿一个不锈钢盘开始蒸马蹄糕，第一层倒糖水马蹄粉浆蒸3分钟，蒸熟后，第二层倒椰浆马蹄粉浆，蒸熟后，重复这两个步骤！就可以完成！

椰汁千层马蹄糕的小贴士

每一层马蹄糕蒸熟见有蒸汽倒流多汗水，一定要倒掉多汗水，才蒸第二层咯！那样蒸好不会出水，很干身，不粘手！

菜谱创建时间：2020-04-12 17:41:45