1.黑糖块弄碎，称量3.3克（爱黑糖，爱黑糖咖啡，于是擅自决定用黑糖）； 2.水加热一下，与黑糖碎、咖啡粉调匀。
用电动打蛋器单头低速打发混合液，打发至较硬状态。 选择的打发容器不要太大，会导致一部分混合液溅在盆壁上，浪费很多很多，于是没有足够的份量形成云朵，小伙伴们注意。
杯中放入剩余黑糖，加入牛奶，先不要搅拌，微波炉加热。 杯子杯直径不要太大，否则也不容易形成厚厚的云朵。
牛奶还是不要搅拌，将打发好的混合品（我这个没脸叫“云朵”，充其量叫“棉絮”）倒入、或用刮刀慢慢放到热牛奶上。于是最上面一层深咖色“棉絮”，中间牛奶，最下面一层深咖色糖浆，也算有个造型啦😂。
三层搅匀，享受吧
😊
1.正经400次咖啡会用冰牛奶，我喝不了冰的，需要加热，步骤3的图片能够看出只要混合液打发的硬一点，即使牛奶是温热的，云朵也不会很快化开沉下去。 2.喜欢黑糖的小伙伴放心用起来没影响，只是要注意，黑糖的甜度和白糖略有不同，所以需要根据自己的口味调整用量。 3.关于牛奶的用量问题，因为我的咖啡粉就是需要3.3克粉配240ml左右的水冲泡，所以小伙伴们要根据自己的咖啡粉和口味调整用量。