备好所有食材，咸鸭蛋可以先蒸熟，也可以不管，红薯需要蒸熟压成泥，蛋挞皮室温解冻到能脱模。
所有蛋挞皮都脱模，放在烤盘上，红薯泥压成饼，包好蛋黄，放一旁备用。这里我用红薯是因为我家里恰好剩下红薯，你可以用紫薯，豆沙，山药等等来替代红薯，我觉得用紫薯最好，最好看！
然后一个蛋挞皮里面放点肉松，放馅，包好，再放回蛋挞模具里面。
在表面刷上蛋黄酥的灵魂~蛋黄液，一定要用蛋黄液，不要用全蛋液哦，不然不够黄，撒芝麻。
放烤箱180度烤20分钟。
出炉，香香酥酥，超大个超满足的！别再去外面买十块钱一个的蛋黄酥了~
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✿馅不要弄太大了哦，不然不好包。 ✿喜欢甜的在红薯里面可以加糖。