慕斯蛋糕

作者： 纯纯纯ZL

这个配方是6寸方子，我倒出了3个4寸的。我没有慕斯圈，用戚风模具替代。

用料

• 饼底材料
• 饼干碎 100克
• 淡奶油 适量
• 慕斯材料
• 牛奶 100克
• 白糖 50克
• 吉利丁片 2片（10克）
• 抹茶粉 10克
• 酸奶 190g（1瓶）
• 淡奶油 200克

慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

模具底部倒入饼干碎

步骤 2

倒入适量淡奶油，搅拌均匀，压扁，放冰箱冷藏备用。

步骤 3

牛奶+白糖，加热融化

步骤 4

平均分两份

步骤 5

取一份，倒入抹茶粉，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

过筛，放一边备用

步骤 7

吉利丁片泡软（夏天用冰水，冬天可以常温水）

步骤 8

沥干水分放入刚平分好的另一份牛奶

步骤 9

加热融化

步骤 10

倒入酸奶

步骤 11

搅拌均匀，放一旁备用

步骤 12

称好淡奶油

步骤 13

打发至出现纹路就好

步骤 14

将刚才的酸奶糊倒入

步骤 15

混合均匀，原味慕斯糊就好了

步骤 16

将慕斯糊平均分两份，其中一份倒入刚才的抹茶液。

步骤 17

从冰箱取出模具，倒入抹茶味

步骤 18

和原味的交替倒入

步骤 19

量多少随意

步骤 20

用竹签或者筷子划几下，我用的是牙签，所以表面划到了，下面估计划不到

步骤 21

灵魂画师，拉花技术不过关😂放入冰箱冷藏4小时以上

步骤 22

用热毛巾捂一会，将底部往上拖，就行了

步骤 23

用普通小刀子切就好了，切一下抹一下刀面再继续切

步骤 24

如果用锯齿刀就是这样的切面，影响美观

步骤 25

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步骤 26

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菜谱创建时间：2020-04-12 16:39:36