APP中查看更多做法
吃货小快乐# #吃货情报局# 花蛤是物美价廉的海产品,别瞧它小,不仅肉质鲜美,营养也颇为全面。
豉椒炒花蛤是广式大排档常见的菜系,不过做起来超级容易,可能调味料稍微多几样。不用光看着图片流口水啦,有兴趣的朋友可以学一下哦。
✨材料✨
花蛤1斤
葱1根(切段)
辣椒1根(切粒)
红尖椒1根(切段)
青尖椒1根(切段)
米酒1汤匙
生粉水2汤匙
✨调味料✨
水2汤匙
蒜蓉2汤匙
豆豉2汤匙
生抽1汤匙
老抽1茶匙
蚝油1汤匙
砂糖1茶匙
✨做法✨
1)花蛤吐沙浸水半小时,调味料轻压拌匀;
2)中火烧热油锅,加辣椒、红尖椒及青尖椒爆香1分钟;
3)然后下花蛤炒至半开,加少量米酒,继续炒20秒;
4)下调味料炒匀,炒至花蛤壳全开;
5)下生粉水,再拌入葱段即成。
✅这道菜微微辣,不会盖过花蛤原汁原味的鲜美,炒好之后坐在电视机前就这样一会儿就见底了哈
菜谱创建时间:2020-04-12 16:34:59