大爱的果干面包500g/750高粉

作者： 不负人间烟火

这是一款小清新风格。做500g就可以分成8份了。但如果做750g配方的就可以得到8个巨无霸面包了。

用料

• 高筋面粉 500克/750g
• 鸡蛋 2个/3个
• 糖 50克/70g
• 盐 4克/6g
• 酵母 5克/7.5g
• 黄油 40克/60g
• 水 250克/350g
• 奶粉 30克/40g
• 蔓越莓干 20克/30g
• 葡萄干 50克/90g
• 糖渍橙皮丁 30克/50g
• 燕麦 适量

大爱的果干面包500g/750高粉的做法步骤

步骤 1

果干用朗姆酒浸泡备用。正常揉面到完全阶段然后把果干放到面团里低速揉一分钟揉匀。28度发酵一小时2倍大等分8份排气揉圆放到模具里。2发38度40分钟，取出刷蛋液。撒燕麦。中层180度18分钟。750g面粉烤制20分钟。

步骤 2

巨无霸来袭。

菜谱创建时间：2020-04-12 16:33:39