双色剁椒鱼头

作者： 绝策

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用料

• 鱼头 个
• 剁椒 勺
• 葱 根
• 蚝油 勺
• 姜 片
• 小葱 根
• 料酒 勺
• 野山椒 克
• 鸡精

双色剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

将两斤左右鱼头洗净后，用适量盐水泡半小时备用

步骤 2

将鱼头马味，适量盐，蠔油，料酒均匀涂抹在鱼头上十分钟左右，盘底放几片姜片，葱段鱼头在放上去，淋少许料酒，蒸3-5后把鱼头拿出把盘里水倒掉去鱼腥味，在将事先准备的（剁好红辣椒酱，蒜蓉，鸡精，生抽事先碗里调好）野山椒提前剁好和蒜苗拌均，铺到鱼头上，蒸15-20分钟既可，烧油，散葱花淋热油椒辣酱上面，美味剁椒鱼头就完成

菜谱创建时间：2020-04-12 15:56:02