【自用记录贴】馒头包子

作者： 小粽酱

古早的海氏厨师机730，声音巨响，但使用频率很高，可以说物有所值了……揉面时间和档位适用于我这个机器，不一样的机器大家有兴趣也可以试试，毕竟，用到的档位很低，有利于保护电机~~

用料

• 普通面粉 500克
• 温水 260~280克
• 酵母 3克

【自用记录贴】馒头包子的做法步骤

步骤 1

酵母倒入水中搅匀，静置一会儿…这段时间里，你可以准备好厨师机，称好面粉……

步骤 2

1档，慢慢往面粉里加酵母水，搅到成团……改2档，20分钟……我的机器10分钟会停一下，所以第二次停就好了……

步骤 3

面团拿出来，不需要再揉了，直接搓条，下剂子，整形或包馅……

步骤 4

发酵至明显变大，冷水上锅，大火，水开后改中火，13分钟左右，关火，焖3~5分钟，揭盖，小心不要把水滴在馒头/包子上面……就可以出锅了~~~

菜谱创建时间：2020-04-12 15:47:40