紫薯洗净，去皮，切片，蒸熟，并按压成泥；
紫薯泥放入容器中，加入适量的牛奶、白糖拌匀。牛奶和白糖的量可根据个人需要进行调整；
搅拌好的紫薯放入锅中，加入花生油，小火加热搅拌至不沾手，起锅放凉；
容器加入低筋面粉、玉米淀粉、花生油、鸡蛋、牛奶打散搅拌均匀，揉成面团，密封袋静置一会；
将紫薯泥揉成小球，将每个紫薯球按扁，包入芝士块，轻轻揉成球状；
静置好的饼皮部分，分成大小均匀的小剂子，把小剂子按扁，包入紫薯馅；
将包好的紫薯馅在案板上整成正方体或是长方体；
平底锅刷少量油，稍热后放入仙豆糕，中小火煎；
焦至仙豆糕每面金黄色即可，出锅；
香甜可口的流心仙豆糕就完成啦。
1、芝士片可以换成芝士条，那样就可以做成拉丝版的仙豆糕； 2、紫薯馅可以换成绿豆、红豆、香芋等各种食材哦。