鱼肉猪肉去皮切片然后和盐，水，红薯淀粉，蚝油，十三香，胡椒粉，白糖一起用搅拌机打碎，想要细腻的可以打多几下，打完之后用手顺时针搅拌肉馅出胶，想要更加弹牙的搅拌多几分钟哦，弹牙才好吃哦，肉馅分三份，一份跟泡好切碎的紫菜搅拌均匀，一份跟玉米胡萝卜搅拌均匀，另外一份原味，锅里放水开最小火，用虎口挤肉丸，煮至肉丸浮起来煮开就行了…
这碗肉丸子的底汤放了胡椒粉，盐，芝麻油，陈醋葱