红糖馒头5个量无泡打粉

作者： 饭圈黑手党

用料

• 红糖 60克
• 水 120克
• 中粉 250克
• 耐高糖酵母 2.5克
• 红枣 你喜欢

红糖馒头5个量无泡打粉的做法步骤

步骤 1

我用的是红糖粉，直接加开水120克化开，放凉

步骤 2

期间可以准备一点红枣，洗干净😝当然你也可以选择不洗，哈哈哈，洗干净之后切碎，程度你喜欢喜欢咯~

步骤 3

酵母一定一定要用耐高糖

步骤 4

放凉之后加2.5克酵母化开

步骤 5

直接或者过筛面粉，然后红枣一起丢进去

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步骤 6

步骤 6

揉成团，放在阳光处醒发30分钟~ 在阳光下发酵我感觉特别好

步骤 7

发酵之后拿出来排气，切成3份，搓成长条，

步骤 8

三个长条叠加一起，再滚结实，不要滚太结实，不然开不了花😭😭😭我这次滚结实过头了

步骤 9

直接揪5个剂子出来，不需要整形

步骤 10

阳光下发酵15分钟

步骤 11

冷水发酵15分钟

步骤 12

盖上一个纱布，防止水蒸气滴坏馒头 电磁炉程序20分钟，再闷5－10分钟

步骤 13

😭😭😭结实的后果，不过还是建议加点泡打粉，哎哎哎！开小花了，南方人整这些太南了

菜谱创建时间：2020-04-12 14:34:11