提前泡发灰树花，十几分钟就泡发了，泡久一点也没问题。 洗灰树花后泡过的水别倒，备用。
大蒜、姜、青椒、小米椒、胡萝卜切片。
肉切片。 肉可以提前用料酒、生抽腌一下，也可以不腌。
冷锅热油，放肉煸炒至变色，放入生姜、蒜翻炒一会盛出备用。 没有腌肉的话，可以放点生抽、料酒。 这里没有图，上一张我用的料酒，推荐。
锅中热油，放入胡萝卜炒至半熟，可以放点泡过灰树花的水，以免糊锅。 然后放入灰树花、辣椒一起炒，炒到胡萝卜七八分数的时候，把肉放进去一起翻炒，再放盐调味。 锅中干得水分差不多的时候就可以关火盛出了。