把花生米用水泡5分钟沥干水，沥干水用两三分钟即可，时间久了会影响花生炒出来的口感；
锅里面放油（冷锅冷油），花生米下锅，先用大火把水分炒到七分干，再转中火不停的翻炒，闻到花生米的香味再炒两分钟左右关火；
关火后，锅还有余热，依旧要继续翻炒，待锅凉的差不多加入盐翻炒，最后出锅。