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雪里红土豆丝煮饺

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作者: 天下第一香
小时候每次吃都要等到冬天,因为冬天家里才有雪里红腌的咸菜,这个是做煮饺必不可少的食材。家乡话叫做zhu diyuo(不知道汉子怎么写😭)自从工作以后,就很少吃到了,为了保留那份家乡的记忆,专门打电话向妈妈请教了做法,自己在异地也可以品尝到小时候的味道。

用料

雪里红土豆丝煮饺的做法步骤

步骤 1

葱姜切末、与肉馅混合搅拌,放入适量料酒,花椒面,盐,包子饺子粉

步骤 2

热锅烧油,油热后倒入肉馅中搅拌,肉香味随即被激发出来,充分搅拌好放置一旁,待用

步骤 3

将土豆丝削皮切丝,然后剁碎(不用很碎,长度为零三毫米即可,因为土豆易熟),接着把剁碎的土豆丝攥攥水,放到雪里红咸菜里混合搅拌。再将肉馅倒入,加入适量盐,少量酱油,一起进行充分搅拌即可。如图所示馅料就做好了。

步骤 4

和面做饺子皮,按照一般做饺子皮的做法即可,然后将馅料包入即可,如图。

步骤 5

下锅煮,水开后十分钟即可、只需要将饺子皮和肉馅煮熟就可,最后吃的时候蘸取醋和自制辣椒面最为好吃😋

菜谱创建时间:2020-04-12 11:34:33
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