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家里的【思茅老二中鸡脚】

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用料

家里的【思茅老二中鸡脚】的做法步骤

步骤 1

鸡脚洗净,去脚趾;

步骤 2

热水煮鸡脚,放盐、胡椒、料酒、姜片去腥,煮10分钟;

步骤 3

冷水漂洗鸡脚两遍,放入冰袋降温20分钟;

步骤 4

辣椒面在锅里炒至深红色,放草果面、花椒面继续炒香,炒至微糊,类似于糊辣子一样的就行;

步骤 5

料汁:炒好的辣椒面放碗里,放生抽,老抽、盐鸡精调味;

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步骤 6
步骤 6

配菜:洋葱切小块,芹菜切段,如果觉得不够辣的可以放上小米辣;

步骤 7

将配菜和料汁放入鸡脚中拌匀,鸡脚封上保鲜膜,放入冰箱冷藏2-3小时即可,4-5小时会更入味噢。

菜谱创建时间:2020-04-12 10:22:52
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