紫甘蓝面: 紫甘蓝切碎加少许水用料理机打汁，称取170克（蔬菜汁呈糊状，如果加水比较多，就少取点蔬菜汁。如果掌握不来，可以和南瓜泥对比一下，差不多状态就行），加500克面粉用筷子拌匀，再用手抓拌几下，转入保鲜袋放冰箱冷藏一个小时左右。
南瓜面: 南瓜蒸熟，蒸好后盘子里会有比较多的水，倒掉一些，压成泥晾凉取170克，加入500克面粉，后面步骤同紫甘蓝面。
紫薯面: 蒸熟的紫薯压成泥，取180克（因为我就蒸了180克，全部加入了。太多应该不行），加入500克面粉，用手把紫薯泥和面粉抓匀，加入75克左右清水，后续步骤同紫甘蓝面。（我加了80克水，稍微有点多，后面需要洒干面粉）
冷藏好后取出，用压面机反复压制，直到表面很光滑。调整厚度压薄，放好切面刀，切成自己想要的宽度，挂起风干保存或者放冰箱冷冻保存。