1、白花椰菜，綠花椰菜全部切小朵狀，蕃茄,洋蔥,玉米,黑木耳切片，雞腿肉切塊狀，新鮮蒜頭切片狀。
2、鍋內倒入油，先將雞腿肉炒至半熟，加入洋蔥，蕃茄爆香。
3、再加入蠔油，冰糖調味後，加入水及白花椰菜，綠花椰菜，玉米，黑木耳一起，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘，再灑入新鮮蒜頭，蒜酥，胡椒粉，香油拌勻即可。