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咖喱鸡

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作者: 大头山葵
娃惦记卸下来的两只大鸡腿,新鲜上市的土豆又及是美味,那就咖喱鸡走起。

用料

咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净后用厨房纸吸干水分,用剪刀去骨,切块备用

步骤 2

热锅,倒入橄榄油,鸡块先剪有鸡皮的,鸡皮朝下

步骤 3

再加入其他鸡块,鸡腿骨不要浪费,也炒一下加进去炖

步骤 4

烹入酒稍炒,如果是嫩鸡(炖1⃣️小时左右鸡肉就软烂的),那这里你可以把鸡肉盛出,用炒鸡肉的油炒一下胡萝卜、土豆再放入鸡块炒后,加入开水,大火烧开小火炖煮。

步骤 5

我是换到砂锅炖煮,先小火炖1⃣️个半小时左右

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步骤 6
步骤 6

所有炖汤类别忘打浮沫

步骤 7

1⃣️个半小时后加入土豆、胡萝卜。(时间不一定,看鸡品种还有就是你喜欢的鸡肉软烂度,土豆炖熟的时间就是你提前放土豆胡萝卜的时间)。

步骤 8

土豆熟烂后加入咖喱,此锅火大就会有沫,我也不知道为什么😄(砂锅火焰最好不超过锅底面,可以大火的除外)

步骤 9

咕嘟咕嘟煮浓稠(烟雾缭绕看不清)

步骤 10

撒入葱花

步骤 11

盛一碗米饭,浇入咖喱鸡,开吃,超级下饭

咖喱鸡的小贴士

1、也可加入洋葱:炒鸡肉后盛出,加入洋葱碎炒香,再加入土豆、胡萝卜炒

菜谱创建时间:2020-04-12 09:31:12
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