把高筋面粉、酵母、牛奶（可以一边用筷子搅拌一边加）、细砂糖、鸡蛋（不要全倒完，剩一点点），全部放进盆子里，用筷子搅拌成无散粉的絮状，开始揉面团。
面团揉20分钟左右，很光滑，就可以盖上盖子放一旁发酵了。 我是烧了一锅热水（大概30℃左右），放进锅里，再盖上锅盖，加速发酵。 切记！不管放不放进锅里，就算常温发酵，面团的盆子也是要盖盖子的！没合适的盖子就盖一张保鲜膜封起来！
面团发酵至两倍大，手指搓一个小圆孔不会回缩，那就是发酵成功了（不管做面包、包子、馒头等，一般检测发酵成功没，都是这个方法。） 我是晚上刚好吃饭，发酵了两个小时。如果大家赶时间，可以过一个小时去看看，两倍大就搓孔试试，没有两倍大就不要去打开了。
发酵成功还有一个判断方法，就是掀开发酵好的面团，有这种蜂窝状，那也是可以的。 我通常是两种方法一起用，先搓孔，再掀开看看～也许是为了看了后觉得有成就感，心里开心吧，哈哈
然后把发酵好的的面团排气，那就是又开始揉面团啦～揉大概15分钟左右吧，如果不累的话，可以多揉一会儿～
揉好之后，就可以分成小团子～放烤盆里（锡纸上刷一层油，防黏），二次发酵，常温下大概20分钟。 二次发酵好了后，在团子上面刷上刚刚剩下的蛋液，也可以再刷一层蜂蜜～ 撒上黑芝麻、白芝麻、椰蓉、提子干等都行，如果都没有，可以不放～ 在刷蛋液之前，就可以烤箱180℃预热十分钟了～
烤箱预热好了之后，就把面团放进去烤，我的是美的烤箱，180℃，烤大概20分钟～开吃！ 如果看到面包烤着快糊了，就可以中途在面团上盖一层锡纸～烤出来没那么糊～要注意烫哦！
以上纯属个人的一次小分享，有可能做成功，也有可能做失败～ 如遇专业人士，不喜勿喷！