不用泡打粉，更健康，米浆糕

作者： 恋恋delight

用料

• 粳米 300克
• 糖 80克
• 水 180毫升
• 酵母 3克
• 油 20克
• 桂花 少许

不用泡打粉，更健康，米浆糕的做法步骤

步骤 1

粳米用水泡一夜，清水洗净，加入180毫升的水打成米浆。倒入碗里加入糖，隔水边加热边不停的搅，搅至浓稠状，像酸奶一样。

步骤 2

冷却至室温40度左右，放入酵母搅匀。

步骤 3

盖上盖子发酵2倍大。

步骤 4

加入油拌匀，同时进行排气。

步骤 5

把米浆倒入抹过油的模具里，撒上桂花，上沸水锅里大火蒸18分钟，关火焖5分钟。

步骤 6

QQ弹弹的米浆糕就做好了。

不用泡打粉，更健康，米浆糕的小贴士

用粳米打出来的米浆比买来的米粉更香，口感更Q弹。

菜谱创建时间：2020-04-12 08:28:25