猫猫厨神的葡萄干奶香面包 盖压专业面包房

作者： 小猫006

自己亲手做的面包太香了！分享给亲人一起品尝是快乐的，分享给大家一起制作也是快乐的！

用料

• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 40克
• 水 270克（根据鸡蛋大小水上下浮动10g）
• 奶粉 20克
• 白糖 70克
• 酵母 7.5克
• 盐 6克
• 葡萄干 70克（一小碗）

猫猫厨神的葡萄干奶香面包 盖压专业面包房的做法步骤

步骤 1

除黄油之外的原料混合后搅拌，揉成光滑的面团。用手和、用和面机都可以。

步骤 2

加入黄油继续揉均匀。（我用面包机第一次和面20分钟，加黄油再和面20分钟，最后拿出来手和面再几分钟）

步骤 3

盖上保鲜膜醒发至面团2倍大，时间由温度决定。

步骤 4

揉一揉排气。看，可以，柔软而有韧度。

步骤 5

分成12份，轻柔成小面团。继续醒发15分钟左右，至面团1.5倍大。（我这每个45g左右，共做了24个小面团，分两次烤）

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步骤 6

步骤 6

刷上蛋液，入提前预热的烤箱，180度25分钟，再200度5分钟。

步骤 7

哈哈，出炉啦！

步骤 8

啧啧

步骤 9

喷喷香！

菜谱创建时间：2020-04-12 08:24:35