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成本低 售价高的 猪肉脯

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作者: 美厨娘猪猪
百度说,猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色,具有口感丰富,咸中微甜,芳香浓郁,余味无穷。 孩子们都非常喜欢肉脯 尤其是猪肉脯 甜甜的 一口咬下去 很多汁 之前经常在不远的一家小店买 一块5刀多, 一直觉得不便宜 却一直在买… 现在不能出门 孩子们又嚷嚷着要吃 好吧 自己做!

用料

成本低 售价高的 猪肉脯的做法步骤

步骤 1

肉沫伴入料酒 蚝油 白胡椒 糖 老抽 生抽 一个方向搅拌拌匀 再加入泡好的花椒葱姜水(去腥 肉嫩) 红曲米可以不加 放入冰箱冷藏一小时

步骤 2

准备一大张油纸 一小时后 取出肉糜 铺在油纸的右边位置

步骤 3

盖上左边的油纸 用擀面杖擀平 掀开来看一下 右边有的地方不太均匀 左边的纸上有一些粘住的肉沫

步骤 4

用刮子把左边的肉刮下来 抹到右边 浪费可耻

步骤 5

再慢慢调整肉片到这个状态就可以烤了 左边(上面)的油纸不需要剪掉 直接放进烤箱 不嫌麻烦 也可以剪掉 哈哈哈

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步骤 6
步骤 6

烤箱预热375度 准备蜂蜜水(1:1) 放进去10分钟的状态 拿出来刷蜂蜜水(第1次) 上面的部分就是一起放进去的另外一半油纸

步骤 7

继续375度 烤5分钟 拿出来刷蜂蜜水 (第2次)

步骤 8

再烤5分钟 取出 刷蜂蜜水 (第3次) 撒上白芝麻 再烤5分钟就可以啦

步骤 9

很容易就从油纸上取下来 切成喜欢的形状 多汁香甜 好好吃呀

步骤 10

装盘

步骤 11

吃不完的装进食品盒 室温保存两三天没问题

成本低 售价高的 猪肉脯的小贴士

加葱姜花椒水 去腥多汁 不喜欢的可以不加 喜欢辣的可以拌肉的时候加点辣椒粉 麻辣口味加花椒粉辣椒粉

菜谱创建时间:2020-04-12 03:41:19
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