懒人极简版-蒸/煎大米糕，零失败，孩子都爱吃

作者： 橙子的懒人菜

1⃣️我写的份量都不大，非常适合第一次做，找到感觉，下次再做按照倍数递增就好。 2⃣️把工序减到最容易，轻轻松松一次成功

用料

• 大米 150g
• 白糖 25-30克（看自己口味）
• 酵母 1克
• 面粉 20-35克（具体原因看步骤3）
• 黑芝麻（可不加） 随意
• 枸杞（可不加） 随意

懒人极简版-蒸/煎大米糕，零失败，孩子都爱吃的做法步骤

步骤 1

大米，泡一晚上，12小时最好，泡好后，用手一搓就可以捏碎，就OK了

步骤 2

泡好后，沥水，不用太干，放入破壁机或者榨汁机，倒水至米的2/3处，把米打成米浆。如果觉得很难打，可以稍微再加点水。

步骤 3

把打好的米浆倒出来，放酵母，搅匀，加面粉，如果觉得太稀，可以多加点面粉，搅至有稍微的粘稠感，放一个小时。⚠️（这里就是为什么配料里的面粉不是定量，因为这里有可能因为米的品质、加水多少，导致这里可能太稀了）⚠️

步骤 4

1小时后，会觉得发起来了，搅均，多搅下消泡，然后倒入可以上蒸锅的容器，震一下容器，把气泡震出来。如果之前用的就是可以蒸的容器就不用换了。

步骤 5

放芝麻粉、枸杞，不放也可以。

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步骤 6

步骤 6

蒸15-20分钟，拿出后，凉透后脱模，其实也可以直接吃了😄

步骤 7

拿出后，切片，可以吃了，但是我更喜欢煎着吃，往下看👇

步骤 8

锅里倒油，煎至两面金黄，开吃！孩子也很喜欢吃！香脆软糯！😋

步骤 9

搭配点泡萝卜，绝了！

懒人极简版-蒸/煎大米糕，零失败，孩子都爱吃的小贴士

1⃣️因为每家的炉子不一样，所以蒸的时间大家可以自行稍微调节下 2⃣️芝麻、枸杞这些可以不放，看个人口味，也可以放红枣，都随意调节 3⃣️放面粉那里，如果太稀，就多加点面粉，一点点加，只要搅起来有粘稠感就可以了

菜谱创建时间：2020-04-12 01:20:26