小美·简单易做的麻辣鸡翅 一致好评

作者： 珺小厨的健康厨房

同事拿来鸡翅给我做， 想了想，大盘鸡，三杯鸡，黄焖鸡，都做了N次了，我又不想做重复的菜，没啥动力想做。 问了同事，能否吃辣，同事回复说可以麻辣。 正好，直接来一个麻辣鸡翅当周末零食也不错。这道麻辣鸡翅就这样诞生了😋

用料

• 鸡翅 400-500克
• 姜切片 3-5片
• 蒜 3-5瓣
• 花椒 抓一小撮
• 干辣椒 切丝/切段 3个
• 郫县豆瓣酱 1汤勺
• 油 10-15克
• 生抽 10克
• 老抽 5-10克
• 冰糖 15克
• 料酒 20-30克
• 花椒干辣椒根据个人喜好增减

小美·简单易做的麻辣鸡翅 一致好评的做法步骤

步骤 1

主锅放入油，郫县豆瓣酱，姜片，蒜，干辣椒，花椒。设置3分钟 / V键 / 小勺 爆香

步骤 2

爆香后的样子

步骤 3

放入用小美3个5洗过的鸡翅。我前面忘记放蒜了，所以这会儿放的。口味影响不大。前面放蒜爆香会更香一些。加入冰糖，生抽，老抽，料酒想更入味就在鸡翅上划两刀，今天太多了，时间也紧，就没做这个步骤。

步骤 4

设置22-25分钟 / V键 / 反转 小勺 烹制 开始可以先做一个颠勺动作 让料汁裹满鸡翅

步骤 5

音乐响起，鸡翅做好啦😜 颜色不满意的这时候做一次颠勺动作，或者用筷子扒拉几下就可以了。 颠勺动作:3-5秒/反转 2.5 切记切记 一定要点反转

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步骤 6

步骤 6

盛盘享用吧

步骤 7

来个特写。味道很足，很好吃😋 成功🤞

小美·简单易做的麻辣鸡翅 一致好评的小贴士

没什么难度，就是要注意下时间的控制， 与食材分量有关。 第一锅11个鸡翅22分钟，好吃。 第二锅10个鸡翅22分钟，有一个未熟透。 反正我没想明白怎么回事。下次再留意观察下。

菜谱创建时间：2020-04-12 00:59:53