快手早餐—煎鸡胸肉

作者： 饭小晓

家中常备鸡胸肉，学会了鸡胸肉的各种吃法！煎鸡胸肉算是最简单的了，腌制过程很重要，直接影响到最后的口感！

用料

• 鸡胸肉 1块
• 食用油 适量
• 大蒜 4瓣
• 生抽 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 生粉 适量

快手早餐—煎鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净

步骤 2

为了能更入味也为了第二天更快煎熟，将鸡胸肉片成1厘米左右的厚度。（注意，这里是刀面平行菜板的割法，不是垂直哦！！！）

步骤 3

片好的肉片放入容器，加入食用油（锁水作用），生抽

步骤 4

加入黑胡椒粉（这是这道菜的灵魂调料，不可用白胡椒替换）！

步骤 5

每块肉的每一面都要撒上黑胡椒

步骤 6

加入蒜末，不喜欢大蒜的味道可以省略这一步，个人觉得加蒜末的鸡胸肉别有一番风味！

步骤 7

先抓均匀

步骤 8

再加入生粉，再揉抓一下

步骤 9

用保鲜膜或者盖子密封好，放入冰箱。（腌制时间最好在一个小时以上，第二天早上吃的，可前一晚就腌制好）

步骤 10

锅里放点油，烧开，加入鸡胸肉，转小火，切记是小火！

步骤 11

煎至两面金黄色就OK了。

步骤 12

煎好切块，装盘，开吃！

快手早餐—煎鸡胸肉的小贴士

生粉不用加太多； 小火小火小火煎至两面金黄！

菜谱创建时间：2020-04-11 23:34:20