先用凉水把吉利丁片泡软，最好分开两个盆子，一个4片，一个一片，没有大盆子可以把吉利丁片剪成一小块。
取300芒果肉，多点也没关系，毕竟还要去皮嘛，去皮过程中也会掉点肉😂
打成芒果酱，加50ml纯牛奶搅拌均匀
加80克白砂糖到搅拌好的芒果酱，隔水加热搅拌到糖融化
50ml纯牛奶+4片吉利丁片，隔水加热直到吉利丁片融化
把放凉后的吉利丁片和芒果酱倒在一起搅拌均匀
倒400毫升淡奶油，必须冷藏过才好打发。
打到有纹路的状态，大概六七分，不能太稀也不能太稠，自己掌握。 把打好的奶油分两次加进去，翻拌均匀。
拿出准备好的两片戚风蛋糕胚，记得要剪边，要比模具小。
把芒果酱倒进去，倒一半，然后加第二片戚风蛋糕胚，也可以在里面加点水果。
把面磨平，拿到离桌面三四公分的高度，轻轻的摔几下，震出多余的空气。然后放进冰箱冷藏2—4小时。
2-4小时后，可以制作镜面了。 一片吉利丁片+60ml温水，隔水加热融化。
50克芒果肉打成酱，和放凉的吉利丁片倒在一起。
把冷藏好的芒果酱拿出来，把镜面倒进去，左右晃动，弄均匀。
继续放冰箱冷藏四小时以上。
四小时后取出来，可以拿电吹风在模具外面吹几圈，然后用东西顶住模具底部，轻轻往上推，就脱模啦！
加上水果随意装饰。
开吃，超级好吃，又像冰淇淋🍦又像酸奶。
宵夜来一块😊
镜面也可以用QQ糖+橙汁来代替。