黯然销魂枣糕（小美）

作者： 黎老师_5tko

用料

• 泡水后红枣 140g
• 蛋清 165g
• 蛋黄 80g
• 红糖 50克
• 玉米油 40克
• 核桃 30克
• 红酒 20克
• 牛奶 50克
• 芝麻 适量

黯然销魂枣糕（小美）的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

把红糖打磨好，速度8，30秒，因为它通常都结块，蛋黄，牛奶，红糖40克，速度5，10秒搅拌。

步骤 3

放红枣、玉米油、红酒速度5，10秒混合，再放面粉，核桃，速度4，10秒，这个时候蛋黄糊好了。

步骤 4

我最后打蛋清，因为怕它消泡，我准备了两个锅，只有一个锅的同学可以先来蛋清，打发后，把它刮出来放冰箱。蛋清和40克红糖放入主锅，安装蝴蝶棒，速度3.5，3:30秒打发

步骤 5

分三次加打发后的蛋清，在一个干净的无油无水的盆里搅拌，小心手法哈，戚风蛋糕的混合手法，不然消泡。

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步骤 6

步骤 6

混合好后，倒入八寸模，

步骤 7

170度预热，烤制30分钟

步骤 8

取出后在烤架晾凉

菜谱创建时间：2020-04-11 22:45:41